Kaltsiy laktat - bu sut kislotasining kaltsiy tuzi. Bu tabiiy ravishda sodir bo'ladi, lekin birinchi navbatda bakterial fermentatsiya tomonidan ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, u sun'iy ravishda kraxmal yoki shinni fermentatsiyalari orqali sintez qilinishi mumkin. Kaltsiy laktati oq, maydalav kukunda, hidsiz va suvda yumshoq eriydi. Bu juda xavfsiz va uzoq vaqt davomida - atamalari foydalanishiga olib kelmaydi va - carsinogenik bo'lmagan.
ArizalarKaltsiy laktat
Oziq-ovqat sanoati:
U kaltsiyning - boy taomlar va ichimliklardagi kaltsiy manbai sifatida ishlatiladi.
U jelies va chaynashda stabilizator sifatida ishlatiladi.
U sabzavot va mevalarni barqarorlashtiradi (qobig'idagi pektin unga reaktsiyalar), saqlash paytida afzalroq ingredientga aylantiradi.
Bundan tashqari, bu go'sht sanoatida qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Masalan, bu emulsiya tuzlarida juda yaxshi kislotalilik registori.
Bu pishirilgan tovarlarda bufer va to'siq agentligi vazifasini bajaradi.
U ko'pikli barqarorlik bilan ta'minlanib, uni sut sanoatida afzalroq ingredientga aylantiradi.
Bu shakar parchalanishining oldini olishga yordam beradi - bepul mahsulotlar.
Farmatsevtika sanoati:
Bu juda muhim kaltsiy manbai va oziq-ovqat qo'shimchalarida ingredient. Buni tibbiy boshqariladigan effektlar bilan ozuqaviy narsa sifatida ishlatish mumkin.
Qishloq xo'jaligi:
Baliq va qushlar buni kaltsiy qo'shimcha sifatida ishlatishadi.
Bu mukammal ozuqa qo'shadi.
Nega bizning tanamiz uchun kaltsiy muhim?
Ma'lumki, kaltsiy suyaklarning qurilish bloki. Kuchli suyaklarni saqlash uchun siz to'g'ri miqdordagi kaltsiyni olishingizni ta'minlashingiz kerak. Ammo kaltsiyning ahamiyati suyaklardan tashqari cho'zilgan. Bu mushaklarni rag'batlantirish, gormon sekretsiyasini tartibga soluvchi va asabiy impulslarini uzatishda muhim rol o'ynaydi. Shuning uchun, kam kaltsiy miqdori mushaklar kramplari, og'riq va ba'zan sezgir buzilishlarga olib kelishi mumkin. Kaltsiy qon tomirlarining qisqarishi va yumshatilishini boshqaradi. Agar tana etarli kaltsiy olmasa, bu suyaklardan boshqa badan boshqa funktsiyalarini saqlash uchun kaltsiyni tortadi. Kaltsiyning etishmasligi osteoporozga olib kelishi mumkin.
Bizning kundalik kaltsiy iste'moli birinchi navbatda sut mahsulotlaridan keladi. Loviya, bodom, sesee urug'lari, brokkoli, sho'rva va apelsinlar kaltsiyning yaxshi manbaidir. Agar biz har xil sabablarga ko'ra sut mahsulotlaridan qochsak (allergiya yoki vegetiya parhezlari kabi), biz ko'pincha kaltsiy darajasiga qadar tugaymiz. Bunday hollarda biz sun'iy manbalardan kaltsiyani olishimiz kerak.
Kaltsiy qo'shimcha usullari
Tabiiy kaltsiy qo'shimchalariga qo'shimcha ravishda, kaltsiy tabletkalari, tarozilar yoki suyuq kaltsiy ham qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olgan kaltsiy odatda kaltsiy laktatdan tayyorlanadi. Kaltsiy laktat - bu kaltsiyning ma'nosi organik kislotaga bog'liq. Uning afzalliklari yaxshilangan singdirishni o'z ichiga oladi, ammo uning kamchiliklari xom ashyo qimmat va kaltsiy karbonat yoki kaltsiy sitratdan kam elemental kaltsiyni o'z ichiga oladi.
Kaltsiy laktatning yana bir afzalligi shundaki, thecumni to'ldirish va oshqozon-ichak-terapeval muammolarning oldini olish uchun pH ta'sir ko'rsatmaydi. Tavsiya etilgan katta kaltsiyni iste'mol qilish 1000 mg ni tashkil qiladi, shuning uchun bu kaltsiy qo'shimchalarini rejalashtirishni rejalashtirishda hisobga olinishi kerak. Inson tanasi bir vaqtning o'zida 500 mg dan ortiq kaltsiy laktatni so'rib olmaydi, shuning uchun kaltsiy qo'shimchalarini kuniga 2-3 dozasiga bo'lish kerak. D vitamini bilan birlashtirilganda kaltsiyni singdirish yaxshilanadi, shuning uchun ikkala ingredientlar ko'pincha kaltsiy qo'shimchalarida topiladi.
Shuning uchun kaltsiy laktat nafaqat kaltsiy iste'mol qilish uchun ideal alternativa, balki keng doiralar davomida oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida ham muhim rol o'ynaydi.
