Mahsulotlar tavsifi
Kimyoviy formula:C4H10O4
HS kodi:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS raqami: 149-32-6
Xususiyatlari
Kristalli kukun yoki zarracha.
Ilova
Shirinlashtiruvchi
Shakarni almashtirish: Pishirishda eritritol stol shakarini (saxaroza) almashtirish sifatida ishlatilishi mumkin. Unda saxaroza shirinligining taxminan 60 - 70% bor. Misol uchun, pirojnoe retseptida kaloriya miqdorini kamaytirish uchun shakarni eritritol bilan almashtirishingiz mumkin. Bu past kaloriya yoki diabetga chalinganlar uchun foydalidir.
Lazzatlanishni kuchaytirish: Eritritol boshqa sun'iy tatlandırıcılar kabi kuchli ta'mga ega emas. U pishirilgan mahsulotlardagi vanil, shokolad yoki mevalar kabi boshqa ingredientlarning ta'mini oshirishi mumkin. Muffin retseptida u ko'k yoki doljinning tabiiy ta'mini yanada aniqroq qilish imkonini beradi.
2. Teksturani yaxshilash
Namlikni ushlab turish: Eritritol pishirilgan mahsulotlarning namligini saqlashga yordam beradi. Non tayyorlashda nonning tez qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Eritritolning gigroskopik tabiati uni suv molekulalarida ushlab turishga imkon beradi, bu esa yumshoqroq tuzilishga va uzoqroq saqlash muddatiga olib keladi - non uchun.
Hajmi va tuzilishi: Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlar hajmi va tuzilishiga ta'sir qilishi mumkin. Cookie-fayllarda, masalan, eritritol yaxshiroq - yoyilgan va yanada yumshoq - maydalangan tuzilishga hissa qo'shishi mumkin. Keklarda u pishirish jarayonida va sovigandan keyin keksning tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi, bu esa tortning yiqilmasligini ta'minlaydi.
Mahsulotlar tavsifi
|
Element |
indeks |
|
Tahlil (quruq asos),% |
99.5-100.5 |
|
Quritish yo'qotilishi ,w/% dan kam yoki teng |
0. 2 |
|
Ash ,w/% dan kam yoki teng |
0. 1 |
|
Qaytaruvchi shakar, w/% dan kam yoki teng |
0. 3 |
|
Ribitol va glitserin, w/% dan kam yoki teng |
0. 1 |
|
pH qiymati |
5.0~7.0 |
|
Erish nuqtasi, daraja |
119~ 123 |
|
Umumiy mishyak (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Qo'rg'oshin (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Jami plastinka soni/(CFU/g) |
100 dan kam yoki teng |
|
Koliform/(MPN/g) |
3 dan kichik yoki teng.0 |
|
Mog'or va xamirturush/(CFU/g) |
50 dan kam yoki teng |
Qadoqlash va saqlash
25 kg sumkalar yoki kartonlar yoki barabanlar.Zaharli va xavfli kimyoviy moddalardan uzoqda, soyali, quruq va yaxshi gazlangan joyda saqlang va muhrlang.
Afzalliklar va sertifikatlar
● Kosher/Halol/ISO9001/ISO22000/RSPOCerifikatsiyalangan
● MOQ yo'q, ko'proq imkoniyatlar, sinov uchun namuna taqdim etish
● Moslashtirilgan mahsulotlar to'plami
● Aralash jo'natish.
Issiq teglar: novvoyxona uchun oziq-ovqat qo'shimchasi past kaloriyali tatlandırıcı eritritol kukuni cas 149-32-6, Xitoy oziq-ovqat qo'shimchasi past kaloriyali tatlandırıcı eritritol kukuni novvoyxona yetkazib beruvchilar uchun 149-32-6, zavod
