Dikaliy fosfatAQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi va butun dunyo bo'ylab ko'plab shunga o'xshash agentliklar tomonidan qayta-qayta xavfsiz deb tan olingan oziq-ovqat qo'shimchasi. Nomidan ko'rinib turibdiki, u xona haroratida barqaror va suvda oson eriydigan kaliy va fosfat o'rtasidagi kimyoviy reaktsiya natijasida hosil bo'ladi.
Boshqa qo'shimchalar kabi keng tarqalgan yoki keng qo'llanilmasa-da, dikaliy fosfat (ba'zan DKP deb qisqartiriladi) hali ham oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishning bir qancha asosiy sohalarida qo'llaniladi.
Oziq-ovqat va ichimliklarda dikaliy fosfatning beshta umumiy qo'llanilishi
Bufer sifatida: DKP yumshoq ta'mga ega va shuning uchun ba'zida kukunli ovqatlar yoki farmatsevtika mahsulotlarida tampon sifatida ishlatiladi. Misol uchun, DKP odatda xavfsiz va nisbatan inert moddani qo'shish uchun ko'plab oziq-ovqat kukunlarida topiladi.
Antikoagulyant sifatida: DKP suyuqliklarni tashish yoki saqlash muddati davomida ajralishini samarali oldini oladi. Masalan, u sutdan bo'lmagan{1}}suyuq kremlarda muhim qo'llanilishiga ega bo'lib, mahsulot uzoqroq saqlash muddati davomida silliq teksturasini saqlab qolish imkonini beradi.
Antioksidant sifatida dikaliy fosfat (DKP) antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab konservantlardan biridir va shuning uchun turli oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi.
Antatsid sifatida DKP ko'plab sut mahsulotlarida, ayniqsa pishloqda kislotaliligini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin. Ba'zi hollarda u natriy miqdorini ham kamaytirishi mumkin, shuning uchun u ko'pincha past-natriyli pishloqlarda qo'llaniladi.
Sog'liqni saqlash uchun qo'shimcha sifatida, DKP ning eng yirik yagona bozori, ehtimol, sog'liq uchun qo'shimchalar bozori bo'lib, u iste'molchilar o'z oziq-ovqatlariga qo'shishlari mumkin bo'lgan mahsulot sifatida sotiladi. DKP yuqori sifatli va xavfsiz kaliy va fosfat manbai bo'lganligi sababli, u ayniqsa bodibildingchilar va boshqa sportchilar orasida mashhur.
Bundan tashqari, u odatda ko'plab proteinli ichimliklarda mavjud, chunki u ham saqlovchi, ham kaliy va fosfat manbai bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, mashqlar so'ng mushaklarning og'rig'ini kamaytirishga yordam beradi va organizmga kislorod yetkazib berishni yaxshilaydi.
Hombo Industrial xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqaruvchi dunyodagi yetakchi ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lib, butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari tomonidan qat'iy nazorat ostida bo'lgan mahsulot tarkibiy qismlari ishonchli. Tahlil qilish uchun bepul namunalar kerak bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning.
