Sut kislotasi kukuni unni yaxshilovchi, kislotalik regulyatori lazzat kuchaytiruvchi E270 sut kislotasi sifatida ishlatiladi.

Sut kislotasi kukuni sut kislotasi va kaltsiy laktat aralashmasidir. Bu tabiiy mevali, nordon uzoq vaqt saqlanadi. Xususiyatlari: oq yoki sutli oq donador yoki kukun, hidsiz, nordon bilan, suvda eriydi.

Funktsiya mexanizmi: Sut kislotasi kukuni xamirning reologik xususiyatlarini o'zgartirishi mumkin. Undagi kleykovina oqsillariga ta'sir qiladi. Kleykovina xamirning elastikligi va cho'zilishi uchun javobgardir. Laktik kislota kukuni gluten tarmog'ini mustahkamlashga yordam beradi. Misol uchun, non tayyorlashda u xamirni yanada elastik va kamroq yopishqoq holga keltirishi mumkin. Buning sababi shundaki, sut kislotasi tarkibidagi kislota guruhlari kleykovina oqsillarining aminokislotalar qoldiqlari bilan o'zaro ta'sir qiladi, ularni o'zaro bog'laydi va xamirning umumiy tuzilishini yaxshilaydi.

Foyda: Xamir sifatining yaxshilanishi pishirilgan mahsulotlarning shaklini yaxshilaydi. Nonning hajmini oshirish mumkin, to'qimasi yanada nozik va bir xil bo'ladi. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarning eskirish tezligini kamaytirishga yordam beradi. Staling - bu pishirilgan mahsulotlar yangiligini yo'qotadigan va vaqt o'tishi bilan qattiq va quruq bo'ladigan jarayon. Sut kislotasi kukuni bu jarayonni sekinlashtirishi mumkin, bu esa mahsulotlarni uzoqroq vaqt davomida yumshoqroq saqlashga yordam beradi.

25 kg sumkalar yoki kartonlar yoki barabanlar.Zaharli va xavfli kimyoviy moddalardan uzoqda, soyali, quruq va yaxshi gazlangan joyda saqlang va muhrlang.

● Kosher/Halol/ISO9001/ISO22000/RSPOCerifikatsiyalangan
● MOQ yo'q, ko'proq imkoniyatlar, sinov uchun namuna taqdim etish
● Moslashtirilgan mahsulotlar to'plami
● Aralash jo'natish.

Hozir bog'laning

Issiq teglar: Unni yaxshilovchi sifatida ishlatiladigan sut kislotasi kukuni, kislotalilik regulyatori lazzat kuchaytirgichi e270 sut kislotasi, Xitoy sut kislotasi kukuni unni yaxshilovchi sifatida ishlatiladi, kislotalilik regulyatori lazzat kuchaytirgichi e270 sut kislotasi yetkazib beruvchilari, zavod