Sut kislotali oziq-ovqat darajasi CAS: 79-33-4; 50-21-5

U glyukoza va saxaroza kabi uglevodlarning sut kislotasi bakteriyalari tomonidan fermentatsiyasi natijasida hosil bo'ladi. Masalan, yogurt ishlab chiqarishda sut kislotasi bakteriyalari laktoza (sut tarkibidagi shakar) ni sut kislotasiga aylantiradi. Bu jarayon nafaqat yogurtga o'ziga xos o'tkir ta'm beradi, balki mahsulotning saqlanishiga ham yordam beradi.

So'rov yuborish

Ta'rif

Texnik parametrlar

Mahsulotlar tavsifi

Kimyoviy formula:CH3CHOHCOOH

CAS raqami: 79-33-4; 50-21-5

Xususiyatlari

Fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan sut kislotasi sarg'ish, siropli va ozgina kislotali hidli gigroskopik suyuqlikdir. Mahsulot GRAS.

Kimyoviy nomi: L-(+)-Sut kislotasi, (S)-2-gidroksi-propan kislotasi
CAS raqami: 79-33-4; 50-21-5 (umumiy CAS raqami)

Ilova

Ikki fermentli usul texnologiyasini va sut kislotasi bakteriyalarining yangi avlodini qabul qiling. Shakar ishlab chiqarish va fermentatsiya davrlarini qisqartirish bilan birga, shakar kislotasining konversiya tezligi va sut kislotasining optik tozaligi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Energiya sarfini sezilarli darajada kamaytirish va sut kislotasi hosildorligini oshirish uchun xalqaro miqyosda ilg'or rangsizlantirish, membranani filtrlash, bug'lanish va tozalash texnologiyalarini birgalikda ishlab chiqing.

Kislota moddasi: Oziq-ovqat mahsulotlarining pH darajasini sozlash uchun kislotali vosita sifatida ishlatiladi. Misol uchun, gazlangan ichimliklarda u engil kislotali ta'mni ta'minlashi va ta'mni muvozanatlashda yordam berishi mumkin. Ba'zi meva-xushbo'y ichimliklar, u mevali lazzat eslatmalarini kuchaytirishi mumkin. Kerakli miqdorda sut kislotasi ichimlikning ta'mini yanada tetiklashtiradigan va yoqimli qiladi.

Konservant: Sut kislotasi bakteriya va mog'or kabi mikroorganizmlarni keltirib chiqaradigan buzilishlarning o'sishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Tuzlangan sabzavotlarda sut kislotasining mavjudligi zararli mikroblarning ko'payishi uchun noqulay bo'lgan kislotali muhitni yaratishga yordam beradi va shu bilan tuzlangan bodringning saqlash muddatini uzaytiradi. Tuzlangan bodringning tabiiy fermentatsiyasi paytida hosil bo'lgan sut kislotasi ham ularning xarakterli ta'miga hissa qo'shadi.

Lazzat kuchaytirgich: Non kabi non mahsulotlarida oz miqdorda sut kislotasi ta'mi va tuzilishini yaxshilashi mumkin. Noyob lazzat birikmalarini ishlab chiqarish uchun pishirish paytida xamirning boshqa komponentlari bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Pishloq tayyorlashda sut kislotasi bakteriyalarining turli shtammlari sut kislotasining ma'lum miqdori va turlarini hosil qiladi, ular pishloqning ta'mi, tuzilishi va pishish jarayonini aniqlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Misol uchun, Cheddar pishloqida sut kislotasi tarkibi va uning qarish jarayonida boshqa komponentlar bilan o'zaro ta'siri pishloqga o'ziga xos o'tkir va o'tkir lazzat beradi.

Mahsulotlar tavsifi

sulfat	Maksimal 50ppm
Xlorid	Maksimal 20 ppm
Sulfatlangan kul	Maksimal 0.1%
Temir	Maksimal 10 ppm
Umumiy og'ir metallar	Maksimal 10 ppm
Qo'rg'oshin	Maksimal 0,5 ppm
Arsenik	Maksimal 3ppm
Merkuriy	Maksimal 1ppm
siyanid	Maksimal 5ppm
Limon, oksalat, fosfor va tartarik kislotaning chegarasi	Sinovdan o'tadi
Shakarni kamaytirish	Sinovdan o'tadi

Qadoqlash va saqlash

25kg baraban / 250kg baraban / 1200kg IBC / 23mt Flexitank.

Zaharli va xavfli kimyoviy moddalardan uzoqda, soyali, quruq va yaxshi gazlangan joyda saqlang va muhrlang.

Hozir bog'laning

上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.

Issiq teglar: sut kislotali oziq-ovqat darajasi cas: 79-33-4; 50-21-5, Xitoy sut kislotasi oziq-ovqat darajasi cas: 79-33-4; 50-21-5 yetkazib beruvchilar, zavod