Natriy shitrati anhidoz - bu limon kislotasi natriy tuzi. Oziq-ovqat qo'shimchalari, boshqa turli xil dasturlar orasida oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Natriy shitrati anHydrous haqida ba'zi ma'lumotlar:
1 Bu natriy gidroksid (Naoh) limon kislotasi (C6H8O7) bilan birgalikda amalga oshiriladi.
2. Funktsiya: natriy shitirlash anhidoz oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida turli xil foyda keltiradi. Bu, birinchi navbatda bufer, p tniger, emulsifiker va konservant sifatida ishlatiladi. Bu boshqaruv kislotaligini, lazzatni kuchaytiradi va ovqatlarni barqarorlashtiradi.
3. Oziq-ovqat qo'shimchalari:Natriy titrat anhidozOdatda turli xil oziq-ovqatlarda, shu jumladan gazlangan ichimliklar, murabbo, jele, sut mahsulotlari (masalan, pishloq), soslar va qayta ishlangan go'shtlarda qo'llaniladi. Notoliqishning oldini olish va oziq-ovqat tarkibiy qismlarining barqarorligini ta'minlash uchun gektar vositasi sifatida ishlaydi.
4 Bu barqaror emulsiyalarni shakllantirishga, ajralishning oldini oladi va sous va ko'ylaklar kabi to'qima va og'izni yaxshilaydi.
5. Farmatsevtikadan foydalanish: natriy shitti anhidoz farmatsevtika sanoatida ham qo'llaniladi. Bu dori-darmonlardagi tampon sifatida ishlaydi va odatda og'zaki echimlar va siroplarda pHni sozlash va og'iz suvini yaxshilash uchun topiladi.
6 Bu qon ivishiga kaltsiy ionlariga bog'lab, kavayulyatsiya qilishning qon ketishiga olib keladi.
7 Bu noxol emas deb hisoblanadi va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Biroq, sug'orish kasalligi yoki natriy cheklovi kabi, muayyan sog'liq muammolari bo'lgan shaxslar, natriy sitratni o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilishdan oldin sog'liqni saqlash professionaliga murojaat qilishlari kerak.
