Mahsulotlar tavsifi
Kimyoviy formula: C12H22O11
Molekulyar og'irlik:342.30
Einecs:202-739-6
CAS raqami: 99-20-7
Xususiyatlari
| Oq kristall kukun |
Ilova
Soya sutida:
Trehaloza soya sutida tabiiy tatlandırıcı va stabilizator bo'lib, uning umumiy ta'mini oshiradi. Bu mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qilib, soya sutining yangiligi va silliqligini saqlashga yordam beradi va shu bilan uning raf muddatini uzaytiradi. Bundan tashqari, trehalozaning mahsulotdagi namlikni ushlab turish qobiliyati soya sutini iste'molchilar uchun yanada jozibador qilib, boyroq, qaymoqli tuzilishga hissa qo'shadi.
Meva sharbatlarida:
Meva sharbatlari uchun trehaloza mevaning tabiiy shirinligini buzmaydigan past kaloriyali tatlandırıcı bo'lib xizmat qiladi. Bu yorug'lik, issiqlik yoki kislorod ta'siridan kelib chiqadigan oksidlanish va degradatsiyadan himoya qilish orqali sharbatning jonli ranglari va ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Bundan tashqari, trehalozaning sharbat ichidagi namlikni ushlab turish qobiliyati to'liqroq va tetiklantiruvchi ta'mni ta'minlaydi.
Sutga asoslangan ichimliklarda:
Sutga asoslangan ichimliklarda trehaloza ham tatlandırıcı, ham tuzilishni kuchaytiruvchi rol o'ynaydi. U sutning tabiiy ta'mi bilan uyg'unlashib, umumiy ichimlik tajribasini yaxshilaydigan yumshoq shirinlikni ta'minlaydi. Laktoza kristallanishini inhibe qilgan holda, trehaloza ichimlikning silliqligi va mustahkamligini saqlashga yordam beradi, mayda to'qimalar yoki cho'kindi hosil bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, uning mikroblarga qarshi xususiyatlari ushbu ichimliklarning saqlash muddatini uzaytirishga, iste'molchilar uchun yangilik va xavfsizlikni ta'minlashga yordam beradi.
Mahsulotlar tavsifi
|
Element |
indeks |
|
Tashqi ko'rinish |
Oq kristall kukun |
|
Soflik (trehaloza) |
99% dan katta yoki teng |
|
Quritishda yo'qotish |
1,5% dan kam yoki unga teng |
|
Yonayotganda qoldiq |
0 dan kam yoki unga teng.05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsenik |
0.5 mg/kg dan kam yoki unga teng |
|
Qo'rg'oshin |
0.5 mg/kg dan kam yoki unga teng |
|
Rang |
0 dan kichik yoki unga teng.1 |
|
Eritmaning loyqaligi |
0 dan kichik yoki unga teng.05 |
|
Hayotiy hisoblar |
300 cfu/g dan kam yoki unga teng |
|
Xamirturushlar va mog'orlar |
100cfu/g dan kam yoki unga teng |
|
Patogen |
Salbiy |
|
Koliform organizmlar |
30mpn/100g dan kam yoki unga teng |
Qadoqlash va saqlash
25 kg / sumkada. Zaharli va xavfli kimyoviy moddalardan uzoqda, soyali, quruq va yaxshi gazlangan joyda saqlang va muhrlang.
Issiq teglar: soya suti/sut ichimligi/sharbatli ichimlik mevali ichimliklar trehaloza, Xitoy soya suti/sut ichimligi/sharbatli ichimlik mevali ichimliklar trehaloza yetkazib beruvchilar, zavod
