Mazali tuzlangan kimchi kraut trehaloza issiq sotish

Trehaloza tuzlangan bodring, kimchi va boshqa tuzlangan sabzavotlarni ishlab chiqarishda ko'p qirrali rol o'ynaydi. Uning namlikni saqlab turish, tuzilishni yaxshilash, saqlash muddatini uzaytirish va ta'mini yaxshilash qobiliyati uni ushbu an'anaviy va sevimli oziq-ovqat mahsulotlariga qimmatli qo'shimcha qiladi. Trehaloza umumiy shakarning 0,5%--3% ni tashkil qiladi yoki 2%--6% jami material.

So'rov yuborish

Ta'rif

Texnik parametrlar

Mahsulotlar tavsifi

Kimyoviy formula: C₁₂H₂₂O₁₁

Molekulyar og'irlik:342.30

Einecs:202-739-6

CAS raqami: 99-20-7

Xususiyatlari

Oq kristall kukun

Ilova

Namlikni saqlash va teksturani yaxshilash: Trehaloza namlikni mukammal darajada ushlab turish qobiliyatiga ega bo'lib, tuzlangan bodring va boshqa sabzavotlarning tiniqligi va yangiligini saqlashga yordam beradi. Bu tuzlash jarayonida sabzavotlarning oqsoqlanishi yoki ho'l bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaslik, yanada jozibali tuzilish va umumiy iste'molchi tajribasini ta'minlash uchun juda muhimdir.

Kengaytirilgan saqlash muddati: Trehalozaning eng diqqatga sazovor xususiyatlaridan biri bu oziq-ovqat mahsulotlarini haroratning o'zgarishi va namlikning yo'qolishiga qarshi barqarorlashtirish qobiliyatidir. Tuzlangan bodring va fermentlangan sabzavotlar kabi kislotali muhitda trehaloza suv faolligini kamaytirish va buzilishga olib keladigan mikroorganizmlarning ko'payishini inhibe qilish orqali tabiiy konservant sifatida ishlaydi. Bu mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytiradi, ularning sifati va ta'mini uzoqroq saqlashga imkon beradi.

Lazzatlanishni yaxshilash: Trehalozaning o'zi shirin bo'lsa-da, u past glisemik indeksga ega va fermentlangan mahsulotlarning umumiy shirinligiga sezilarli hissa qo'shmaydi. Biroq, u boshqa lazzatlarning idrokini sezilarli darajada oshirishi mumkin, tuzlangan bodring va sho'rlangan sabzavotlarning ta'mini yanada jonli va yaxshi yumaloq qiladi. Bu ta'm retseptorlari bilan o'zaro ta'sir qilish va lazzat profillarini o'zgartirish qobiliyati bilan bog'liq.

Osmotik himoya: Tuzlash jarayonida sabzavotlar osmosdan o'tadi, sho'r suvni o'zlashtiradi va suv chiqaradi. Trehaloza osmotik vosita sifatida ishlaydi, sho'r suv va o'simlik to'qimalari o'rtasidagi osmotik bosimni muvozanatlash orqali bu jarayonga yordam beradi. Bu nafaqat sabzavotlarning tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi, balki mahsulot bo'ylab ta'm va ranglarning bir tekis taqsimlanishiga yordam beradi.

Kislotali sharoitlar bilan muvofiqligi: Kislotali muhitda trehalozaning barqarorligi uni ayniqsa, tuzlangan bodring va boshqa fermentlangan sabzavotlarda foydalanish uchun qulay qiladi. Boshqa ba'zi shakarlardan farqli o'laroq, trehaloza sirka yoki boshqa kislotalar ishtirokida o'z samarasini yo'qotmaydi yoki yo'qotmaydi, bu mahsulotning butun hayoti davomida barqaror ishlashi va foydasini ta'minlaydi.

Mahsulotlar tavsifi

Element	indeks
Tashqi ko'rinish	Oq kristall kukun
Soflik (trehaloza)	99% dan katta yoki teng
Quritishda yo'qotish	1,5% dan kam yoki teng
Yonayotganda qoldiq	0 dan kam yoki unga teng.05%
Ph	5.0-6.7
Arsenik	0.5 mg/kg dan kam yoki unga teng
Qo'rg'oshin	0.5 mg/kg dan kam yoki unga teng
Rang	0 dan kichik yoki unga teng.1
Eritmaning loyqaligi	0 dan kichik yoki unga teng.05
Hayotiy hisoblar	300 cfu/g dan kam yoki unga teng
Xamirturushlar va mog'orlar	100cfu/g dan kam yoki unga teng
Patogen	Salbiy
Koliform organizmlar	30mpn/100g dan kam yoki unga teng

Qadoqlash va saqlash

25 kg / sumkada. Zaharli va xavfli kimyoviy moddalardan uzoqda, soyali, quruq va yaxshi gazlangan joyda saqlang va muhrlang.

Hozir bog'laning

Issiq teglar: mazali tuzlangan kimchi kraut trehaloza issiq sotish, Xitoy mazali tuzlangan kimchi kraut trehaloza issiq sotuvchi etkazib beruvchilar, zavod