Fosfatlar oziq-ovqatni yaxshilaydi yoki bir qator ajoyib xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin

Fosfor inson tanasi uchun muhim mineral element bo'lib, fosforni iste'mol qilishning asosiy manbai tabiiy oziq-ovqat yoki oziq-ovqat fosfat qo'shimchalari hisoblanadi. Fosfat deyarli barcha oziq-ovqatlarning tabiiy tarkibiy qismlaridan biridir. Oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshilash yoki bir qator ajoyib xususiyatlarga ega bo'lish qobiliyati tufayli fosfatlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda 1970-yillardan keyin keng tarqalgan bo'lib, yuz yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan. Fosfat oziq-ovqat qo'shimchalarining eng ko'p ishlatiladigan va keng qo'llaniladigan toifalaridan biridir. Muhim oziq-ovqat tarkibiy qismi va funktsional qo'shimcha sifatida u go'sht mahsulotlari, parrandachilik mahsulotlari, dengiz mahsulotlari, mevalar, sabzavotlar, sut mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar, ichimliklar, kartoshka mahsulotlari, ziravorlar va qulay ovqatlarni qayta ishlashda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda keng tarqalgan bo'lib foydalaniladigan fosfatlar natriy, kaltsiy, kaliy, shuningdek, temir va sink tuzlari oziqlanishni kuchaytiradi. Oziq-ovqat fosfatlarining o'ttizdan ortiq tez-tez ishlatiladigan turlari mavjud va natriy fosfat Xitoyda oziq-ovqat fosfatlarining asosiy iste'mol turi hisoblanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasining rivojlanishi bilan kaliy fosfat iste'moli ham yildan-yilga ortib bormoqda.